Voskový papír: Váš pomocník v kuchyni i mimo ni

Balení potravin

Voskový papír je už po generace stálicí v mnoha domácnostech. Jde o papír, který byl ošetřen tenkou vrstvou vosku, obvykle sójového nebo parafínu. Tato vosková vrstva mu dává voděodolné a nemastné vlastnosti, díky nimž je ideální pro balení potravin. Na rozdíl od alobalu nebo plastové fólie voskový papír nepropustí vzduch, což pomáhá udržet potraviny déle čerstvé. Voskový papír je také skvělý pro balení svačin, protože se nelepí k jídlu a snadno se z něj odvíjí. Kromě balení potravin ho můžete použít i k vyložení plechů na pečení, abyste je nemuseli po každém použití mýt. Voskový papír je biologicky rozložitelný a kompostovatelný, takže je šetrnější k životnímu prostředí než jiné běžné materiály na balení potravin.

Pečení cukroví

Voskový papír je v kuchyni při pečení cukroví nepostradatelným pomocníkem. Jeho povrch, který je odolný proti mastnotě, zaručuje, že se vaše cukroví nepřilepí k plechu. Voskový papír je také odolný vůči vyšším teplotám, takže se nemusíte bát, že by se vám v troubě roztekl nebo začal hořet. Díky své nepřilnavé vlastnosti umožňuje snadné sejmutí upečeného cukroví z plechu bez poškození. Použití voskového papíru je velmi snadné. Stačí z něj ustřihnout požadovaný kus a položit ho na plech. Na voskový papír pak můžete klást těsto na cukroví bez obav z přilepení. Při výběru voskového papíru dbejte na to, aby byl určený pro pečení. Některé druhy voskového papíru mohou být určeny pro jiné účely a nemusely by být vhodné pro styk s potravinami.

Zabraňuje lepení těsta

Voskový papír je skvělým pomocníkem v kuchyni, a to nejen při pečení. Díky svému hladkému a voskem potaženému povrchu zabraňuje lepení těsta, ať už ho vyvalujete na koláče, sušenky nebo třeba pizzu. Už žádné moučení válu a pracné drhnutí zaschlého těsta! Stačí rozvinout kus voskového papíru a vaše pracovní plocha zůstane čistá. Navíc, těsto se na voskovém papíru netrhá a snadno se s ním manipuluje. Voskový papír tak šetří váš čas i námahu. Po použití ho stačí jednoduše vyhodit a nemusíte se zdržovat mytím.

Vykládání plechů na pečení

Voskový papír je v kuchyni nepostradatelným pomocníkem, obzvláště při pečení. Jeho vlastnosti zabraňují přilepení jídla k plechu, čímž šetří čas i námahu při mytí. Použití voskovaného papíru je jednoduché: stačí jím vyložit dno a boky plechu před nalitím těsta. Díky voskové vrstvě se papír stává odolným proti mastnotě a vlhkosti, takže se nemusíte bát protečení. Voskový papír je vhodný pro pečení sladkých i slaných pokrmů, ať už se jedná o sušenky, koláče, maso nebo zeleninu. Navíc usnadňuje i manipulaci s hotovým jídlem, které lze snadno z plechu vyklopit nebo servírovat přímo na něm. Pamatujte však, že voskový papír není určen pro pečení při vysokých teplotách. Pokud pečete při teplotě vyšší než 220 °C, raději sáhněte po pečicím papíru.

Uchovávání sýrů a uzenin

Voskový papír je skvělým pomocníkem v kuchyni, obzvlášť pokud jde o uchovávání potravin. Jeho vlastnosti z něj dělají ideální volbu pro balení sýrů a uzenin. Voskový papír totiž umožňuje těmto potravinám dýchat, čímž se zabraňuje růstu plísní a bakterií. Zároveň je voskový papír dostatečně pevný, aby chránil sýry a uzeniny před vysycháním a absorbováním pachů z okolí. Pro delší uchování sýrů a uzenin je vhodné je před zabalením do voskového papíru zvlášť zabalit do pergamenového papíru. Pergamenový papír poskytne další vrstvu ochrany proti vlhkosti a pomůže udržet aroma sýrů a uzenin. Voskový papír je opakovaně použitelný, stačí ho po použití otřít vlhkým hadříkem. Je však důležité si uvědomit, že voskový papír není vhodný pro použití v mikrovlnné troubě ani pro pečení při vysokých teplotách. V těchto případech je lepší sáhnout po pečicím papíru. Správným skladováním sýrů a uzenin prodloužíte jejich trvanlivost a užijete si jejich chuť naplno.

Kreativní tvoření s dětmi

Voskový papír je skvělým pomocníkem při kreativním tvoření s dětmi. Je cenově dostupný, snadno se s ním pracuje a otevírá mnoho možností pro originální výtvory. Co to vlastně voskový papír je? Jedná se o tenký papír, který je z jedné nebo obou stran potažený tenkou vrstvou vosku. Díky tomu je odolný proti mastnotě a vlhkosti, ale zároveň zůstává průsvitný. Právě tyto vlastnosti z něj dělají ideální materiál pro různé kreativní techniky. S voskovým papírem si můžete vyzkoušet například techniku encaustic, při které se pomocí horké žehličky přenáší vosk z papíru na plátno nebo papír. Vytvoříte tak abstraktní obrazy plné barev a zajímavých struktur. Další možností je využití voskového papíru při výrobě vitráží. Děti si mohou z papíru vystřihnout různé tvary, které následně vybarví pastelkami nebo voskovkami. Po přežehlení přes pečící papír se barvy rozpustí a vytvoří efekt barevných skel. Voskový papír se také skvěle hodí k balení svačinek, protože zabraňuje jejich vysychání a udržuje je déle čerstvé.

Odstraňování vosku z povrchů

Voskový papír je skvělý pomocník v kuchyni, ale občas se stane, že na povrchu ulpí vosk. Nezoufejte, existuje několik triků, jak ho odstranit. Nejjednodušší je použít teplo. Položte na postižené místo papírovou utěrku a přežehlete žehličkou nastavenou na nízkou teplotu. Vosk se rozpustí a vsákne do utěrky. Pokud je skvrna odolnější, zkuste jedlou sodu. Smíchejte ji s trochou vody na pastu a naneste na skvrnu. Nechte působit několik minut a poté setřete vlhkým hadříkem. Vosk by měl zmizet i s pastou. Vždy si ale nejprve ověřte na skrytém místě, zda daná metoda nepoškodí čištěný povrch.

Nepoužívejte v mikrovlnné troubě

Voskový papír se vyrábí nanesením tenké vrstvy vosku na papír, díky čemuž je odolný vůči mastnotě a vlhkosti. To z něj dělá skvělou volbu pro balení svačinek, pečení a další. Voskový papír ale není určený pro použití v mikrovlnné troubě. Vosk se může při vysokých teplotách roztavit a vznítit, což představuje riziko požáru. Navíc se z voskovaného papíru mohou uvolňovat chemikálie, které se pak dostanou do jídla. Pro ohřev v mikrovlnné troubě je lepší použít papírové utěrky, pergamenový papír nebo nádobí vhodné do mikrovlnné trouby. Dodržováním těchto jednoduchých pokynů zajistíte bezpečnost a předejdete potenciálním nebezpečím.

Voskový papír, ten tenký a lehce průsvitný pomocník v kuchyni, je mnohem všestrannější, než by se na první pohled mohlo zdát. Jeho odolnost vůči mastnotě a vlhkosti z něj činí ideálního společníka při pečení – zabrání přilepení těsta k plechu a udrží vaše dobroty krásně šťavnaté.

Zdeněk Dvořáček

Nevhodné pro vysoké teploty

Voskový papír je skvělým pomocníkem v kuchyni, ale je důležité si uvědomit, že má své limity. Voskový papír není určen pro použití při vysokých teplotách. Vosk, kterým je papír potažen, se při zahřátí roztaví a může se stát hořlavým. To znamená, že voskový papír byste neměli používat v troubě při pečení, grilování nebo ohřívání jídla. Při kontaktu s horkým povrchem se vosk rozpustí a vaše jídlo může absorbovat nežádoucí chuť a aroma. Navíc, voskový papír se při vysokých teplotách stává křehkým a může se snadno roztrhnout, což by mohlo vést k nehodám a popáleninám. Pro pečení a grilování je vhodnější použít pečící papír, který je odolný vůči vysokým teplotám a nezanechává na jídle nežádoucí pachy.

Recyklace voskovaného papíru

Voskovaný papír je papír, který byl ošetřen tenkou vrstvou vosku, obvykle sójového nebo parafínu. Tato úprava mu dodává odolnost proti mastnotě a vlhkosti, díky čemuž je ideální pro balení potravin. Voskovaný papír je skvělý na balení sýrů, masa, pečiva a sendvičů. Můžete ho také použít k vyložení plechů na pečení, abyste zabránili přilepení jídla. Ačkoli voskovaný papír není biologicky odbouratelný, existují způsoby, jak ho znovu použít a snížit tak jeho dopad na životní prostředí. Po použití ho můžete opatrně omýt teplou vodou a saponátem a nechat uschnout. Takto vyčištěný papír můžete použít opakovaně, dokud se nezačne trhat. Pamatujte však, že voskovaný papír není vhodný pro použití v mikrovlnné troubě ani pro pečení při vysokých teplotách.

Vlastnost	Voskový papír	Pečící papír
Nepřilnavý povrch	Ano	Ano
Odolnost vůči vysokým teplotám	Nízká (do cca 150 °C)	Vysoká (až do 220 °C)
Vhodný pro pečení	Omezeně (pouze pro studené dezerty)	Ano
Vhodný pro balení potravin	Ano	Ne

Pečící papír

Pečící papír a voskovaný papír se často zaměňují, ale liší se svými vlastnostmi a použitím. Pečící papír je opatřen silikonovou vrstvou, která mu dodává nepřilnavé vlastnosti a odolnost vůči vysokým teplotám. Díky tomu je ideální pro pečení sušenek, koláčů a dalších pokrmů, u kterých je žádoucí, aby se nepřichytily k plechu. Voskovaný papír, jak už název napovídá, je napuštěn voskem, obvykle sójovým nebo parafínovým. Vosk mu propůjčuje odolnost vůči vlhkosti a mastnotě, ale ne vůči vysokým teplotám. Voskovaný papír je tak vhodný spíše k balení potravin, například sendvičů nebo sýrů, nebo jako podložka při práci s lepkavými těsty.

Silikonové podložky

Voskovaný papír je v kuchyni nepostradatelným pomocníkem, ale co když vám dojde? Nezoufejte, silikonové podložky můžou být skvělou alternativou. Silikonové podložky jsou odolné vůči vysokým teplotám, takže je můžete bez obav používat při pečení. Navíc se na nich těsto nelepí, takže se nemusíte bát, že by se vám buchta nebo sušenky připekly. Po použití stačí silikonovou podložku omýt teplou vodou a saponátem a je opět připravena k použití. Na rozdíl od voskovaného papíru, který je na jedno použití, vám silikonové podložky vydrží dlouhá léta. Investice do sady silikonových podložek se vám tak v dlouhodobém horizontu vyplatí.